Pectin merupakan jenis serat yang mudah larut yang mudah dijumpai pada buah maupun sayuran. Pectin juga bisa menjadi senjata andalan saat diet. Kenapa bisa begitu?
Penelitian yang dipublikasikan awal tahun ini oleh Proceeding of the Nutrition Society, menunjukkan hubungan antara diet tinggi pectin dan diet tinggi karbohidrat dengan pengaruhnya pada penurunan berat badan.
Para ahli meneliti pengaruh dari 6 jenis diet yang diujicobakan kepada obyek penelitian. Setiap kelompok yang mengkonsumsi ekstra pectin mengalami penurunan berat bada. Sedangkan kelompok yang diberi pectin dan protein kasein mengalami penurunan lemak tubuh yang lebih banyak daripada kelompok sebelumnya.
Terlebih lagi, kelompok dengan pectin dan protein kasein juga mengalami peningkatan rasa kenyang meskipun mereka juga mengalami penurunan jumlah konsumsi makanan.
Sumber makanan untuk otot yang mengandung pectin seperti apel, wortel, buah bit, kol, dan legumi.
No comments:
Post a Comment